Салат "Каприз"

Неожиданно, да? Страсти по рукоделию, и вдруг, салат )))))
Кулинария - еще одна моя страсть. Собсссно, блюда тоже создаются руками. Да и готовлю я дольше чем вяжу.
Очень хочу поделиться с вами, мои дорогие читатели, рецептом этого салата. Он необычный, сытный, вкусный. А главное, у него есть романтическая история.
Но сначала - рецепт.


  







1 банка печени трески.
200 г ветчины или копченого куриного мяса
2 длинных салатных огурца или 4 обычных.
300 г сыра.
2 ст л сметаны и 100 г майонеза (смешать)
маслины. 
Салат делается слоями, порционно.

Впервые "Каприз" я попробовала в одном ресторане, куда мы с моим тогда еще будущим мужем зашли полюбопытствовать. Ресторан недавно открылся. Для маленького города это стало целым событием. В этом же ресторане мы сыграли свадьбу. А потом он закрылся.
Но я сохранила в своих вкусовых рецепторах впечатление от салата. И стала готовить его дома. Салат в ресторане подавали в высоких салатниках в виде цветка. У меня таких нет, приспособила под него креманки.
Итак, приступим.
Печень трески делим на шесть частей и разминаем вилкой. Я предпочитаю для этих целей покупать печень фирмы "5 морей". Она сразу паштетом, а не кусочками. Ее очень удобно "топтать" вилкой. Светлая, не горчит.

На фото креманок пять, поскольку шестая не вписывалась в композицию ))))) 

Кусочек ветчины, мяса, курицы режем на тонкие длинные "макаронины" и слегка присыпаем печень трески.

Кстати, в связи с тем, что наше семейство ограничило употребление покупного копченого мяса, салат я стала делать очень редко. Это обидно. Поэтому, очень рекомендую, если у Вас остался такой кусочек мяса, приготовьте этот салат и съешьте ложечку с удовольствием и за меня ))))

Трем на крупной терке огурец.
Салатные огурцы можно не чистить. А вот пупырчатые с грядки, лучше ошкурить.
Огурец лучше потереть в другую миску и слить выделившуюся жидкость. Раскладываем по креманкам, стараясь распределить равномерно.

Тут важно понять: чем больше огурцов, тем менее насыщенным будет вкус печени. 

Теперь смешиваем майонез со сметаной.
Можно сделать и с одним майонезом или одной сметаной, но опытным путем выявлено, что сочетание двух этих продуктов дает наилучший результат. Получается жидковатый соус, который нам и нужен.

Солить салат не нужно. 

На мелкой терке трем сыр. Я натираю его сразу в каждую креманку. Должна получиться воздушная горка сырного "снега".

Неплохо подходит в этот салат сыр "Российский". Можно брать любой. Главное, не очень соленый. Лучше - нейтрального вкуса. 

Украшаем салат маслинами, вооружаемся вилкой, кусочком черного хлебушка. И вперед! К новым открытиям )))))