Клубничное мыло и тест китайской формы

Сразу к выводам: форма хорошая. Отходит мыло от нее достаточно легко. Мне нужно было его дольше подсушить и тогда было бы вообще идеально. В форму вошло 1100 массы.

Девчоночья подружка

Сшила куклу по выкройке Екатерины Онешко
https://vk.com/oneshko_katya

Как я открывала для себя новый магазин, а вернулась в прошлое...

Сейчас уже редко найдешь магазины, где нужно сначала пробить чек, а потом получить товар. Но в нашем маленьком городке сохранились. Как привет из советского прошлого. В такой магазин я зашла в поисках «Дружбы». Или других сырков для супа. Продавец назвала мне сумму, и я отправилась к будочке с кассиром. Да там и зависла. В довольно маленьком загончике сидела монументальная дама с прической «Бабетта» воздушной и высокой, как облака весной. Пока я размышляла, как она протискивается туда через эту узенькую дверцу, дама глянула на меня исподлобья и спросила:

- Куда бить?

Я стушевалась. Мне снова пять лет, мама отправила меня за хлебом, а тетя большая и грозная, она спрашивает непонятное, и сейчас, похоже, начнет драться.
Срочно пытаясь снова вырасти я проблеяла:

- Сыркииии берууу.

Брезгливо поджав губы, она взяла мою купюру, забраковала, попросила помельче, решительно потыкала кассовый аппарат, неторопливо выдала сдачу и снова погрузилась в созерцание.
Эта встреча меня так поразила, что у меня был шанс просто уйти из магазина под впечатлением. Без чека. Его я оставила на прилавке. Но сырков я брала несколько, на одном фольга была слегка надорвана. А в прорехе виднелась плесень. Я вернулась, быстрой лапкой схватила чек и попросила заменить товар.
Мне пытались найти еще один сырок, он оказался таким же, потом попытались найти срок годности сырка, потом продавцы пытались выяснить, что это за сырки загадочные, как давно они попали к ним в магазин. Деньги мне вернули без проблем. И подарили немного ностальгии.

Суп-пюре из чечевицы

Нам понадобится:
200 гр чечевицы (или один стакан);
5 стаканов воды;
луковица средних размеров;
2 ст. ложки растительного масла;
соль, пряности, зелень по вкусу.

Обычно мы готовим этот суп из коричневой чечевицы. Он не так красив по цвету, но имеет более насыщенный аромат и вкус. Гостей же можно угостить супом из красной чечевицы. Она более нежная, яркая и варится быстрее.
Чечевицу перебираем, промываем, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем газ и варим 20-30 минут в зависимости от сорта чечевицы.

На растительном масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем в чечевицу. Снимаем с огня и пюрируем блендером. Снова нагреваем, добавляем соль и пряности по вкусу. Очень хорошо дополнить этот суп сухариками.
Приготовьте. Это очень быстро и очень вкусно. Приятного аппетита.

Зайцы-сплюшки

Мягкие игрушки для маленьких мальчиков и девочек. Сшила я их из хлопка и бязи по выкройке Ольги Альмухаметовой.
http://almuhametova.blogspot.ru/2012/08/blog-post_11.html
Мне кажется, такой зайка станет отличным новогодним подарком. Еслив аш ребенок боится или не хочет спать один, можно подарить ему зайку, который уже спит.
Выполню игрушку на заказ. Высота - 20 см без ушей. Цена - 500 рублей.

Тильда-заяц новогодний

Тыквенный пирог

Я отношусь к тому "сорту" людей, которые тыкву не любят. Но очень уважают тыквенный сок. Кашу с тыквой меня попробовать не заставишь. Есть в ней такой "томный" привкус, которого нет в соке. Тем не менее, обойти своим вниманием тыквенные пироги я не смогла. Выглядят они очень ярко. Ну просто обязаны при таком виде быть вкусными. При этом я постаралась избавиться от ненужного мне привкуса. В этом пироге мы будем сочетать рубленое тесто и тыквенную заливку. Заливка за счет апельсина и пряностей приобретает волшебный аромат. Красиво и вкусно. То, что надо.

Несколько технических моментов: во многих рецептах требуется взвесить продукты. Я очень рекомендую приобрести кухонные весы. Они сейчас недорогие, но очень пригодятся на кухне. Постараюсь, конечно, писать примерный объем, но это не всегда может получиться. Теперь о вопросе, который неизбежно возникнет: я готовила по рецепту, но у меня не получилось. Что я сделала не так? Причин может быть две. Разница в ингредиентах и отсутствие опыта. Важную роль в выпечке играют влажность муки, качество масла, температура духовки и умение работать с тестом. И все эти проблемы устраняются с опытом. Главное, не расстраивайтесь и не опускайте руки. Пробуйте. Все у вас получится. Для теста: 100 граммов масла (чуть больше половины пачки); 180 гр муки (граненый стакан на 250 мл); щепотка соли; 1 столовая ложка сахара: 4 столовых ложки ледяной воды. Для тыквенной заливки: 800 граммов тыквы;

50 мл сливок 10% жирности; 3 яйца средних размеров; 200 граммов сахара; половина чайной ложки пряной смеси (бадьян, кардамон, гвоздика, корица); цедра и сок одного апельсина.

Форма для пирога диаметром 29 см.

Первым делом разогреваем духовку до 180 градусов, режем тыкву на кусочки размером со спичечный коробок, кладем в кастрюльку, наливаем немного воды, накрываем крышкой и варим до мягкости. Режем сливочное масло на кубики и складываем в чашу блендера. Ставим в морозилку охлаждаться. Туда же отправляем воду. Я замешиваю рубленое тесто в чаше блендера с ножами. Но если такого устройства нет, можно воспользоваться комбайном или просто натереть замороженное масло на терке. Смысл в том, чтобы кусочки масла были не менее горошины и полностью обволоклись мукой. Перетирать муку с маслом не надо, кусочки масла должны просматриваться в тесте. Только тогда тесто будет нежным и слоистым. Просеиваем в чашу блендера муку, высыпаем сахар и соль, рубим тесто то измельчения кусков масла. Понемногу подливая воду собираем тесто в комок. Долго месить не нужно. Отправляем тесто на час в холодильник. За это время готовим заливку. Тыква уже сварилась и немного охладилась. Пюрируем ее блендером или разминаем вилкой. Добавляем сливки, сахар, цедру и сок апельсина. О пряностях хочется сказать отдельно. Смелите в кофемолке три бутона гвоздики, пару коробочек кардамона, половину палочки корицы, одну звездочку бадьяна. Добавьте в тыквенную заливку половину чайной ложки этой смеси, а остальное храните в плотно закрытой баночке. Приготовленные таким образом пряности хорошо класть в кофе или бисквитное тесто. Добавляйте по одному яйца. Тщательно перемешивайте венчиком каждый раз. Но не взбивайте. Заливка готова. Достаем тесто, раскатываем его на столе, обильно присыпанном мукой. Если раскатать все же не получается, формируйте в форме корж пальцами. Дно коржа протыкаем несколько раз, чтобы не вздулся, заливаем тыквенной смесью и выпекаем в духовке около 40 минут при 180 градусах. Тесто должно подрумяниться, а заливка стать плотной. Подаем пирог только после полного остывания. Еще лучше поместить его в холодильник на час. Тогда консистенция заливки будет напоминать суфле, а рассыпчатое, хрустящее тесто приятно дополнит нежность тыквы.